ハノイカフェのスタッフ日記

目の前の人参ゲット。

ハノイカフェの、頻繁にブログを更新し始めたら楽しくなった包丁、香代子です(*^-^)ヘ＿/

いつまで続くことやら…


仲良しの方ならよくご存知やと思いますが、私は目の前の人参がなければいろいろ頑張らなくなる人間です(。-ω-)zzz


またそろそろどっか行きたいなぁと思っていて、たまたま見た雑誌のアジア特集で東京のベトナム料理屋さんがたくさん出てて…




チケット取りました(笑)

仕事では腰が重いのに、こういうことに関してはフットワーク軽いなー(笑)


ずっとずっと行ってみたかった“江古田マイマイ”さん✨



写真は食べログのを引用させて頂きましたが💦

お料理も気になりますが、何よりもこの私好みのインテリアーーー♥️♥️♥️

いっぱい写真撮って来よーΣp[【◎】]ω・´)


そしてそして、一昨年ハノイで美味しさに感動したフォーのお店“フォーティン”。





このフォーティンが東京に出店したんです❗

絶対行くよー“フォーティントーキョーε=(ﾉ･∀･)ﾂ


ベトナムには年に一回行かせてもらってますが、松山に住んでると、なかなかベトナム料理屋さんに行く機会がありません。

そもそも少ないから(;´д｀)

なので今やっていることがただの自己満足になってしまわないように、国内でもそんなお店があれば必ず行って学ぶようにはしております(^^)


海外に行くだけではダメ、やはり常にアンテナは張っておきたいものです❗


さーて、目の前の人参をゲットしたからまたこれでしばらく頑張れるo(^-^o)(o^-^)o

第三回この指止まれ会。

ハノイカフェの、口の横の一ヶ所から何故か毎回ちょっと濃い目の毛が生える包丁、香代子です >゜)))彡 ﾅﾏｽﾞﾃﾞｽ


猫島に行った日、帰って来てからもうひとつ予定がありました🎵


第三回この指止まれ会です(^_^)／□☆□＼(^_^)


今回は、“日々是赤提灯 日和”さん✨


地引網等、合同でイベントをしていた、とても仲良くさせて頂いてるお店です(^^)


とりあえず乾杯からー(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)♪



相変わらず自分で撮ると下手…スタッフの顔写ってないやないかーい(*゜Q゜*)


なので、うちの撮影担当の知ちゃんに、ちゃんと撮ってもらいました(笑)




今回はスタッフ有希乃が欠席のため、５名でお店について話し合います(Ｏﾟ皿ﾟＯ)


ミーティング目的やのに、ここ日和さん、なんせお料理が美味しいもんで、

刺身盛り合わせ、




豚の角煮、




海鮮サラダ、




ヤマイモふわとろ焼、




お料理がくるたびにわーわー言うて、なかなか本題に入れません💦


お腹が満たされた頃に、各々思っていることや希望、私が思ってることやお願いしたいことを話し合い、頑張ろうねと一丸となった頃。


日和オーナーさんのヨネさんも加わって、私なんかよりもっともっと濃い、重みのあるお話をしてくださいました❗


スタッフのみんなも、ヨネさんのお話を目をキラキラさせて聞いてて、私は見てるだけでほっこりしました(*´ω｀*)


これでまた同じ方向を向いて進むことが出来るな✨


自慢のスタッフちゃん達が側に居てくれて、とても頼りになります♪ヽ(´▽｀)/


私もみんなのキラキラに負けないように、もっともっと頑張らねばだ(*｀･ω･)ゞ

包丁が青島で興奮。

ハノイカフェの、三度の飯より猫がいい包丁、香代子です(=^ェ^=)嘘ﾃﾞｽ


先日直島に行った時に、瀬戸内は島が多くていいねって話から、島攻めをしたいって盛り上がった私達。


早速次のお休み、にゃんこラバーの私にはたまらない、猫の島“青島”に行ってきました✨


午前中から車で出発し、長浜の港に着く前にランチをしようって話になり、双海町のラ・メールさんへ🎵


運転手の私はラメールランチを、姐さんはピザと生ビールをщ(゜▽゜щ)



御馳走様でしたー(^^)


青島はゴミを出さなければ餌を持ち込んで構わないということだったので、途中ドラッグストアで餌を買って、船に乗ります🎵



船内は思った以上に綺麗でしたよ✨




30分ちょいで到着です(^_^)v

島に降り立ってみると、



おるおるー❗


こんなんも可愛いやーん♥️




優雅な感じで御飯タイムになるのかと思いきや…



戦場です❗

餌袋を開けると猫団子がやってくるΣ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)


それでも嬉しい悲鳴です(*≧∀≦*)


初めて来たのですが、天気も良く、気持ちいい景色です＼(^o^)／




歩いていたら、



青島神社というのが見えたので、登ってみる事に🎵

左下にはキジシロにゃんこ(人´ з`*)♪


登ってからの景色も最高(*^▽^)/★*☆♪




景色を堪能して下に降りると、満腹でのんびりまったりのにゃんこ達。




こんなに近くにも来てスリスリしてくれます《*≧∀≦》




お前も来たんかーって、恥ずかしい独り言も炸裂です(笑)




ニュースでは見てましたが、やはり見掛けるにゃんこ全てがさくらねこ(去勢、避妊手術済み)でした。

赤ちゃん猫を見る機会が無くなるのか、なんて無責任に言っちゃいそうですが、観光ではなくて生活をしている島民の皆さんからしたら大切なことですからね❗

猫も人間もうまく共存していかないといけませんから、悩みに悩んだ末の決断ではないかと。


10年位前だったか、友達と青島に行く計画を立て、お天気がイマイチだったけど大丈夫やろーって、コンビニでいろいろ買い込んで港に着いたら人気がない…
徐行でウロウロしてたら車に近付いてきて、「猫？欠航。」って韻を踏んで言ってくれたDJオジサン元気かなー(笑)

オジサン、やっと来れましたよ(=ﾟωﾟ=)

冷たいデザート始めました。

ハノイカフェの、肩甲骨が行方不明な包丁、香代子です＼('_＼)(／_,)／運動ｾﾈﾊﾞﾀﾞ


うちのお店、マスターも私も甘味よりお酒好きということで、なかなかスイーツ案が出ないのですが、まあまあニーズがあるのと、夏に向けて冷たいスイーツを出したいっていうのがあって、メニューに入れ始めましたー❗


ベトナムではスイーツ全般のことを“チェー”と言います。

“茶(ちゃ)”からきた言葉ではないかと言われる説もありますが、定かではございませんf(^_^;


ベトナムでは、蓮根、里芋、カボチャ等、日本で“野菜”と呼ばれるものもチェーに使います🎵

あとはお米や豆類、海藻類等も使いますねー。


もちろん果物等も使いますが、果物は果物としてシンプルに食べる方が多いような…


うちも冬場に温かいチェー(緑豆餡と白玉、カボチャをココナッツミルクで煮たり)を出したりしましたが、冷たいチェーはシントー(野菜や果物のスムージーのようなもの)やアイスクリーム以外は久し振りな気がします✨


ベトナムでよく見掛ける、グラスに層のように少しずついろんな食材と氷を入れて、全体を混ぜて食べるタイプのを作ってみます❗


まずはタピオカ。



レンズが曇ってワケわかりませんが(￣▽￣;)

最近タピオカが入ったスイーツがまた流行ってるようですねー(^^)

なので、ものによっては入手しづらくなってるようです…


蓮の実も水でよく洗って、砂糖などでコトコト煮ていきます🎵




こちらは緑豆。



日本ではあまり使いませんねー。

皮付きと皮なしのタイプがあり、うちでは皮付きはそのまま洗って茹でて使い、皮なしは甘く煮て、餡にして使います。

あと、クコの実や、ココナッツソースも作って、氷を大きめに砕いて…


冷たいチェーの出来上がり🎵



氷が入っているので甘すぎず、バナナチップの食感がいい感じです(^^)d


バナナチップも手作りにしたいなー✨


作ってみると楽しいもんですo(^-^o)(o^-^)o

直島に行ってきました。

ハノイカフェの、“ため息”が嫌いな包丁、香代子です(*｀Д´)ノ！！！

ため息をつく人をすぐ嫌いになります(`へ´*)ノ



えー、先日のお休みに、行ってみたかった“芸術の島”へ行ってきました❗

香川県の直島です(^^)

芸術など語れないワタクシですが、それでも話題になった十数年前から気にはなっていたのです( ☆∀☆)


寝坊の恐怖がありましたが、何とか遅れることなく、付き合ってくれる友達と電車に乗りましたε=(ﾉ･∀･)ﾂ

乗った電車がまさかの、





アンパンマン号(笑)

私達、アラフォーとアラフィフなんですが、何かスミマセン(笑)

車内ではビールを２本空けーのw


JR高松駅で降りて、高松港まで歩いて移動して船にのれば、約30分くらいで直島の宮浦港に到着です🎵


まずは腹ごしらえということで、港のすぐ近くの“ゆうなぎ”さんで、



直島カレイの唐揚げ定食を頂きましたー❗
と、瓶ビールw

ゆうなぎさんは、民宿もされてたり、レンタサイクルや荷物預かり所など、いろいろされてるみたいです(^_^)


では、目的の場所へ移動しますよー🎵

まずはこちら✨




草間彌生さんの作品、“赤かぼちゃ”です❗
よく本などで目にしてましたが、本物やー✨


中にも入れるということで、テンション上がって早足で歩くところを撮られてました(^-^;



中はこんな感じです。




次は赤かぼちゃのすぐ近くのこちら🎵



藤本壮介さんの作品、“直島パヴィリオン”です。


夜になって中に寝っ転がったらきれいに星が見えるらしいですが、今回は昼間なので諦めました(;´д｀)


直島での移動手段について、電動自転車でも借りて、島内好きな場所を回ろうかなぁと思ってたんですが、付き合ってくれてる姐さんが、四半世紀自転車に乗ってないと(笑)

アラフォーアラフィフあるあるですかな(笑)

というわけで、バス乗り場まで歩いてたら、







こーんなお洒落な銭湯がありました❗

“Ｉ♥️湯”って銭湯だそうです(^^)


バスは１回乗ったらどこまで行っても100円という安さで、逆にそっちの方が良かったかも(￣▽￣;)


そして二人とも行きたかった“地中博物館”へ。



中は写真撮影禁止でしたが、すごい空間でビックリしましたー(*゜Q゜*)


日帰り旅なので、ゆっくりはしてられない💨

行きたかった草間彌生さんの作品、“黄瓜”はバス乗り場からの撮影しか出来ませんでしたー(*T^T)




他にも行きたいとこいっぱいあったのにな…

船の時間が迫っていたので、泣く泣く諦め、次は泊まりで来ようねってバスの中でずっと話して( ｡ﾟДﾟ｡)




そして港でビール飲む時間はあるんです(笑)


高松港まで戻り、JR高松駅の近くでせっかくやから讃岐うどん食べようやーってことで、





めりけんやさんでおうどん食べました❗

美味しかったー✨

あ、ビールも１缶だけw



帰りの電車は爆睡で、楽しい直島の旅終了ですヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ


あー、またすぐ何処か行きたい病発病するなーこれはε=(ﾉ･∀･)ﾂ