包丁ホーチミン&フーコック島の旅2025②

ベトナム2日目の包丁、香代子です🔪

今日はいよいよフーコック島へ✈️

朝9時20分発のフライトを予約してたので、朝食は抜いてそのまま空港へ向かおうと思ってたんですが、思いの外早起き出来たのと、マスターから一軒あそこに行けというミッションがあったので、そのお店に行ってみました🚶

朝6時からやってるのは調べてたので、6時半過ぎに行きました😊

そのお料理とは…

田うなぎと春雨の炒め物。

賄いで何度か作ってくれたんですが、正解がよくわからんから、うなぎの切り方を見てきてくれと言われてたんです。

ホテルからも遠くなかったので、空港に行く前にさくっと行けました😉

メニューは炒めだけではなくて、汁麺もありました🍜

“MIEN”が春雨の意味です✨

上から３つ目の、“MIEN（春雨）　LUON （田うなぎ）　XAO（炒める）”っていうのが、今回私が頼んだメニューです。

それも、田うなぎの状態も選べました😉

しっとりしてるのがソフトと言われてて、カリッカリに揚げ焼きにしてるのもあったみたいですが、マスターの作るのはしっとりなので、そちらをお願いしました。

とても美味しかったですー✨

マスターに言われてなかったら探せてなかったお店でした☺️

さて、空港に向かいます🚕

過去、国内線ではなぜか何かしらハラハラドキドキするトラブルが必ず起きるので、めちゃくちゃ余裕持って行きました。

発券も済んで、搭乗ゲートまで移動して安心したのも束の間…

チケットに水滴を落として少し破れちゃいました💦

これぐらい大丈夫やと思われるでしょうが、発券したのにそのまま機械の裏にそのチケット（レシートみたいな紙なので丸まってる）が飲み込まれてしまって、スマホの予約完了画面を見せてもなぜか予約取り消し&書い直し&１便遅れるって事件も経験したので、油断出来ません💦

ドキドキしながら並んでたら…

普通に入れた笑

良かったー😂

無事に搭乗することができました✈️

初のフーコック島到着です🏝️

空港を出て、タクシーやらバイクやらのドライバーさんのゴリゴリの営業から逃げます🏃‍♂️‍➡️

なぜなら、無料のバスが出てると聞いてたから、乗ってみたくて🚌

ただ、探しまくっても乗り場が無いんです😨

乗り方をアップされてたYouTuberさんがいらっしゃったのを一度見てたので、その場で調べます📱

そしたら、ホントに乗り場でもなんでもない駐車場に入ってきました😅

この黄緑のバスがそうです🟢

私以外にもこのバスを探してる観光客の外国の方がいらっしゃって、このバスを見つけてみんなで乗り込みます。

車内は綺麗だし、エアコンも効いてて、スマホの充電も出来てサイコーでした🥰

ただ、アプリが全部ベトナム語で、どこで降りたらいいかわからないので、Googleマップを見ながら目的地に近いんじゃないかな？ってとこで降りました🚌

まだホテルにチェックイン出来る時間ではなかったので、まずは行きたかった海鮮の麺料理屋さんへ🍜

お腹の中にまだまだ春雨炒めがありますが、そんなの関係ありません笑

こちらが“ブンクアイ”という海鮮の麺料理です。

イカ、魚のすり身、エビのすり身が入ってます。

ただ今日はエビのすり身は無いよーって店員さんに言われたので、プラスお肉も入ってるのにしました🍜

よくフードコートでもらうような、出来たらビービー鳴ってお知らせしてくれる端末をもらって、待ってる間に自分で合わせ調味料を作るスタイルです。

柑橘は自分でカットしますよ🔪

あとは塩や砂糖、化学調味料、あとガーリックが入った塩？みたいなのもあって、各々作ります。

見よう見まねで私もこんな感じで作りました。

とてもあっさりした塩味のスープで、始めから何か少し酸味も感じます。

合わせ調味料とはなんぞやと思ってましたが、お砂糖がいいお仕事をしてました。

そこにすり身やイカを付けて食べてもいいし、最後は丼にそのまま入れたり。

なかなか初めてだらけのお料理でしたが、すごく勉強になりました📝

お店も広くて、まだ新しい感じがしました✨

さて、腹パン過ぎるので移動です🚶

近くの海を眺めながら、

ずっと行きたかったヌクマム工場（魚醤工場）へ。

フーコック島にはヌクマム工場がたくさんあります😊

一度見てみたかったので、行けて良かったです🥰

歩いてたら暑くなったので、道端の商店で１本60円ぐらいのビールを買って休憩して、

次は生胡椒畑に向かいます🌲

まあ遠い💦

でも木になってる生胡椒を初めて見れました😊

さて、長い長い道のりをまた汗だくで戻ります🚶💦

ホテルにチェックインして少し休憩をしたらまた移動です🚶

バリバリの逆光ですが💦

こちら、ティンガウ寺院です。

フーコックの漁師を守る神様が祀られてるといわれています。

夕日スポットとしても有名で、人がかなり集まってました👫

周りは海が広がってて、わかりにくいですが、奥の方は海水浴の方でいっぱいでしたー。

さて、まだお腹空いてないけど、島といったら海鮮料理に行かないと🦪🦑

ラーコイレストランってお店を選びました🐟

こちらはニシンの生魚を使ったサラダが有名ということで選んだのですが、お腹が心配で今回そのメニューはあきらめました🥲

でも貝は食べたかったので、牡蠣とホタテは頼みました🦪

両方とも、上にタデが乗せてあって、ちぎって乗せながら食べましたが、良いアクセントになりました😋

ただ、ホタテはちょっと小さ過ぎたので、うちで出すなら大きいのを使いたいなぁなんて、想像も膨らませながらいただきます😇

これだけでもまあまあの量だったんですが、まだビール飲みたいからもう一品頼もうかと思ってメニュー見てて、やっぱ海鮮やろって海鮮と野菜の炒め物頼んだら、

スーパービッグがやってきて、さすがにひとりでは食べ切れませんでした…美味しかったんですけどごめんなさい🙇‍♀️

エビとイカと、お野菜はカリフラワー、白菜、玉ねぎ、セロリ、小松菜、人参、あとは椎茸とフクロタケが入ってて、食材の種類がめちゃくちゃ多かったです🥰

一旦ホテルに荷物を置きに帰って、ナイトマーケットに出かけたんですが、何せ腹パンなもんで、お店のスタッフさんの呼び込みを全お断りしちゃいまして…たくさん海鮮メニューあったけど、お腹に隙間がありませんでした🥹

でもものすごく賑わってました🎵

好きな雰囲気❤️

あと、今日は何かのイベントだったのかいつもなのか、ナイトマーケットの近くでは舞台があって、演者さんが踊ったり演奏したり、お客さんもたくさん居て、遅くまで盛り上がってましたよー❗️

暑い地方なので、夜涼しくなって外出する人が多い為、いろんなお店が遅くまでやってるって聞いたんですが、だからこんなに遅くまで盛り上がりまくってたのかな🎙️🥳

良いじゃんフーコック😍

さて、今日は移動が多くて長い長いブログになっちゃいました💦

明日は夕方の便でホーチミンに戻るので、最後の最後までウロウロしたいと思います🚶

さ、今から明日行く場所を考えながら寝落ちしますね😴

おやすみなさい💤