手が空いたら仕込み貯金。

ハノイカフェの、少し時間があると本屋さんに行きがちな包丁、香代子です📙

そろそろ辞めんと家が本だらけ📚️



少しずつ、人が出て来はじめたかなーと思ったら、また感染者が増えてきて、ついに第二波きたかとあちこちから聞こえてきます(涙)


実際、会社から自粛要請出てしまった方々も…

んー、これでまた少し静かになっていくのかな😞


またテイクアウトの方が増えてきたりするのか？

全くわかりません💦



でもここ数日は有難いことに、以前に比べると早い時間はバタバタする日も増えてきてたんですよ🎵

ただ遅い時間はちょっとまた静かになってきてるかも😓


でもそんな時は凹んでても時間が勿体ない❗

ということで、仕込み貯金をしてます👛

傷む食材とかは無理だけど、日持ちのする仕込みなら出来るから、直前にバタバタしないように、こんな時にやってしまうのです“仕込み貯金”😉


いつも、ちょっとお店が静かになったなーって思う時間帯があったら、マスターに、「今から仕込みの鬼になるけん(厨房に籠るよって意味)。」って宣言するんですが、だいたいそういう時って常連さん達がふらっと寄ってくださり、結局嬉しくて表に出てチャーチャー喋ってしまうから、あーあ、仕込み出来んかったなーってなってしまうんです←自業自得

そんな時のための仕込み貯金😁


先日も、23:30のお食事ラストオーダーの時間の前にお客様達が帰られたので、カウンターを広く使って仕込み貯金をしました🎵



カレー炒めのソースを、週末バタバタした時用(しておくれ)に大量に😃✌️


こうやってひとりで黙々とやるのが結構好きだったりするんですが、残念ながら(笑)マスターが気を遣ってか、一緒に残って見守ってくれたりします…手伝ってはくれません(笑)


チャーチャー喋りたいお客さんが来られたその日のために、日々仕込み貯金頑張りますけど、貯金たまり過ぎる前に、やはり皆さんに会いたいなー😰