明けました2017。

ハノイカフェの７分でも目覚ましかけて寝ようとする包丁、香代子です(-.-)Zzz・・・・


さてさて、一年は早いものですねー。

年賀状を書きながら、今年はこんな方が来てくれたなぁとか、こんな方とお知り合いになれたなぁとか、物思いに耽るのです…




年末には、今年もう最後やからと、たくさんの方が来て下さいました！ありがたい‼


そして大晦日は毎年恒例のハノイカフェ忘年会(^_^)／□☆□＼(^_^)


20人オーバーの皆さんが顔を出してくれ、ほんとに嬉しかったなぁ(ノ´∀｀*)






2016年も、皆さんのお陰で楽しい一年でした。

でも楽しいだけではいかん、もっと喜んでいただけるお店作りをするのが私達のお仕事ですからねーo(*⌒―⌒*)o


2016は、バンコクに立て続けに二回行かせて頂いたのもあって、タイ料理の味の見直しを自分なりにしてみた年でした。


以前より現地の味に近付けたのではないかなぁ…どんなでしょ(￣▽￣;)


2017は、というか、2016後半からは、香りの追求について考えました。

ベトナムやタイで食べたお料理は、香りが前面にドーンと出てたと思います。

香りを食べるっていうか。


うちも入り口を開けたらガツンとあの香りがするお店にしたいなぁと思い、基本のスープの材料を今見直し中です。


現地に行ったことがある方に懐かしいと言ってもらって最高のどや顔をしたい(笑)


いろいろ試行錯誤をしながらまたお仕事を楽しみたいと思います。

結局楽しむんや(^w^)

あと、ドリアンアイスも復活させたいなぁとか、思い始めるととまりませんねー(^_^;)


さ、そんな感じでカウントダウンをし、2017の始まりです‼



あ、もちろん社長はお疲れで、カウントダウンの後お店で寝ちゃいました(笑)


2017も、一歩前進。

また素晴らしい一年のスタートだ＼(^o^)／